Czytając etykiety na produktach, możemy zauważyć, dużą ilość oznaczeń „E”. Co tak naprawdę kryje się pod tajemniczymi symbolami „E”?
W serii artykułów „Czy wiesz co jesz”, postaramy się to wyjaśnić.
Symbole „E” oznaczają substancje dodawane do żywności. Są to głównie barwniki, konserwanty, środki zagęszczające i przeciwzbrylające.
Krótkie wyjaśnienie symboli „E”:
- E100 do E199 – barwniki
- E200 do E299 – konserwanty
- E300 do E399 – antyoksydanty
- E400 do E499 – środki zagęszczające
- E500 do E599 – substancje przeciwzbrylające
- E600 do E699 – wzmacniacze smaku
- E900 do E1299 – substancje dosładzające
- E1300 do E1451 – modyfikowane skrobie